Aneka Resep Kue Kering Lebaran
Ilustrasi aneka resep kue
Beragam resep kue kering bisa dengan mudah Anda dapatkan di situs-situs internet, buku-buku, leaflet produk bahan pembuat kue, dan lain-lain. Selain rasanya yang enak, kue kering juga memiliki satu kelebihan, yaitu tahan lama. Selain itu, kue kering juga dianggap sebagai jajanan yang wajib ada untuk memeriahkan perayaan lebaran.
Pada setiap lebaran, biasanya terlihat barisan toples berisi kue kering yang berjajar manis di meja ruang tamu. Kue-kue kering ini bisa didapat dengan membelinya di toko-toko kue atau swalayan yang menjualnya. Bisa juga dengan memesan kepada teman-teman yang pandai membikin kue kering. Namun, tidak ada salahnya pada lebaran dan natal kali ini, Anda belajar membuat sendiri kue kering. Berikut adalah aneka resep kue kering yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah.
Aneka resep kue kering ini akan menunjukkan bahan dan cara membuat kue kering favorit lebaran di antaranya kue kering cokelat, nastar, putri salju, dan kastangel. Berikut adalah resep cara pembuatan kue-kue kering dimaksud. Resep Kue Kering Cokelat
Kue kering cokelat adalah salah satu jenis kue kering yang banyak disukai, terutama oleh anak-anak. Untuk membuat kue kering cokelat, Anda memerlukan bahan-bahan dasar sebagai berikut.
Butter atau mentega 150 gram
Gula Halus 75 gram
Vanili bubuk 1 sendok teh
Kuning telur ayam 1 butir
Cokelat bubuk 15 gram
Cappuccino bubuk 50 gram
Dark cokelat 100 gram, dilelehkan.
Maizena 25 gram
Tepung terigu protein sedang atau rendah 200 gram
Selain bahan dasar di atas, Anda juga memerlukan bahan-bahan lain untuk melapisi bagian atasnya (toping ). Bahan yang Anda perlukan untuk keperluan ini adalah sebagai berikut.
Putih telur (ukuran kecil) ½ butir
Gula halus 125 gram
Air jeruk nipis 1 sendok makan
Cappuccino bubuk 25 gram
Coklat bubuk 15 gram
Cokelat pasta ½ sendok teh
Cara membuatnya:
Campurkan mentega atau butter, gula halus, dan vanili. Lalu, kocok hingga seluruh bahan tercampur dengan rata.
Masukkan kuning telur dan diaduk rata.
Setelah adukan rata, masukkan pelan-pelan tepung terigu, cokelat bubuk, dan maizena ke dalam adonan, lalu aduk-aduk menggunakan sendok kayu.
Tuangkan dark cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
Ratakan adonan dengan cara digiling dengan botol atau gilingan kayu setebal setengah sentimeter, lalu potong kecil-kecil.
Sambil menunggu kue-kue itu matang, Anda bisa mempersiapkan toping yang bisa dibuat dengan cara mencampurkan gula halus dan putih telur sedikit demi sedikit hingga merata. Kemudian, tambahkan air jeruk nipis dan diaduk lagi. Adonan toping selanjutnya dibagi dua. Satu bagian dicampur dengan cappuccino dan bagian yang lain dicampur dengan pasta cokelat dan coklat bubuk.
Selanjutnya, bahan toping dimasukkan ke dalam kantong segitiga yang terbuat dari plastik atau kertas, lubangi ujungnya. Hias kue kering yang telah matang dan dingin dengan toping sesuai selera.
Tata diloyang yang telah dipersiapkan dan panggang di oven pada suhu 160 derajat Celcius hingga matang. Jangan lupa untuk melapisi permukaan loyang terlebih dahulu dengan mentega. Resep Kue Kering Nastar
Selain kue kering cokelat, Nastar juga jadi kue favorit lebaran. Bongkahan kue yang renyah dengan selai nanas nikmat, menjadikan makanan ini tak boleh absen dari perayaan lebaran. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini adalah sebagai berikut.
Mentega tawar sebanyak 400 gram (bisa dibuat sendiri dengan mencampur 70% margarin dengan 30% mentega)
Kuning telur 5 butir
Gula halus100 gram
Susu bubuk 2 sendok makan
Tepung terigu protein rendah 500 gram
Maizena 2 sendok makan
Kuning telur 2 butir, untuk digunakan sebagai olesan
Selain mempersiapkan bahan untuk membut kue, Anda juga harus mempersiapkan bahan untuk membuat selai nanasnya. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Nanas 1 buah yang telah dikupas, dibersihkan, dan diparut
Gula pasir 150 gram
Kayu manis sepanjang 10 cm
Bunga cengkeh 5 buah
Untuk membuat kue kering nastar, Anda harus membuat adonan kue dan selai nanas. Adonan bisa dibuat dengan cara sebagai berikut.
Aduk campuran gula halus dan mentega tawar dengan mixer pada kecepatan rendah sampai rata.
Tambahkan kuning telur, terigu, dan maizena. Lalu, aduk lagi hingga rata. Setelah adonan berbulir, diamkan sebentar.
Adapun selai nanas dapat dibuat dengan memasukkan seluruh parutan nanas bersama bahan selai yang lain ke dalam wajan dan dimasak dengan api kecil.
Aduk pelan dengan pengaduk kayu hingga tidak berair dan dinginkan. Setelah dingin, bulatkan adonan selai nanas seukuran kelereng.
Cetaklah nastar dengan cara mengambil secuil adonan nastar, lalu tepuk-tepuk hingga berbentuk pipih.
Tambahkan selai nanas ke atasnya, lalu tutup hingga selai nanas tidak tampak dari luar.
Tata diloyang dan oleskan kuning telur memakai kuas.
Panggang adonan sekitar 20 menit dalam oven yang bersuhu 180 derajad Celcius. Resep Kue Kering Putri Salju
Putri salju juga merupakan kue kering lebaran yang banyak disukai. Baluran gula halus dan kacang mete yang ada di dalamnya, membuat kue ini memiliki rasa yang khas. Bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering putri salju adalah sebagai berikut.
Margarin 175 gram
Roombutter 1 sendok makan
Kuning telur 3 butir
Garam ¼ sendok teh
Tepung terigu 175 gram, diayak
Gula halus 350 gram
Kacang Mete 100 gram disangrai setengah matang
Cara membuatnya:
Aduk campuran margarine, roombutter, dan garam dengan mixer hingga mengembang.
Tambahkan telur ke dalammnya dan terus diaduk sampai mengembang.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu, aduk dengan tangan hingga rata, dan adonan dapat dibentuk.
Ambil adonan sekitar satu sendok teh dan masukkan sebutir kacang mete. Lalu, bentuk sesuai selera.
Tata di atas loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius sekitar 15 menit hingga matang.
Setelah matang, dinginkan kue lalu taburi dengan gula halus sampai semua bagian kue tertutup gula. Taruh masing-masing kue pada cup kertas dan tata dalam toples kedap udara. Resep Kue Kering Kastangel
Kastangel yang gurih, bisa dijadikan alternatif bagi yang tidak menyukai kue rasa manis. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kastangel.
Margarin 185 gram
Roombutter 1 sendok makan
Tepung terigu rendah protein 250 gram, diayak
Kuning telur sebanyak 3 butir
Keju tua 150 gram, diparut
Keju Cheddar 80 gram, diparut
Kuning telur yang sudah dikocok 2 butir, gunakan untuk olesan
Cara membuatnya:
Aduk margarin dan roombutter dengan mixer hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
Setelah adonan merata matikan mixer. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan dan parutan keju tua ke dalam adonan sambil diaduk dengan sendok kayu atau tangan sampai rata.
Ambil adonan dan pipihkan atau ratakan dengan bantuan botol atau kayu bulat.
Potong-potong adonan dengan pisau atau cetakan berukuran 1 x 4 centimeter.
Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang di oven pada suhu 160 derajad Celcius hingga matang. Bisnis Kue Kering Lebaran
Keempat jenis kue kering di atas adalah kue-kue favorit yang banyak dicari orang pada saat lebaran. Dengan mempelajari aneka resep kue kering ini, Anda tidak perlu lagi membeli kue kering. Sebab, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahkan, Anda bisa memulai bisnis untuk memproduksi kue kering lebaran.
Selain cara membuatnya gampang, bahan-bahan yang tercantum pada daftar aneka resep kue kering ini juga mudah didapat di toko-toko penjual bahan-bahan kue atau pasar. Anda cuma perlu tekun berlatih untuk mencobanya sesering mungkin hingga Anda bisa mendapatkan rasa yang memuaskan, efisiensi bahan, dan waktu serta metode pembuatan yang paling praktis.
Selain itu, dengan aneka resep kue kering ini, sebenarnya Anda juga bisa mengembangkan kreatifvtas untuk membuat jenis-jenis kue kering yang lain. Sebab bila Anda cermati, prinsip dan bahan dasar pembuatan kue kering sudah ada dan tercantum pada aneka resep kue ini. Nah, tunggu apalagi? Beritahu teman dan relasi, bahwa Anda siap menjalankan bisnis kue kering lebaran dan menerima pesanan kue kering dari mereka.