Aneka Resep Masakan Cina Praktis

Photo of author

By Andra

Aneka Resep Masakan Cina Praktis
Ilustrasi resep masakan cina praktis
Masakan Cina adalah salah satu ragam kuliner yang sudah sangat akrab di telinga kita. Mulai dari gerobak di pinggir jalan, rumah makan sederhana hingga restoran serta hotel berbintang banyak menghadirkan berbagai pilihan masakan Cina untuk dinikmati. Harganya pun beragam, mulai yang murah sehingga terjangkau bagi mahasiswa serta pelajar hingga makanan yang harganya dibanderol dan membuat kita melotot melihat harga jualnya. Disamping harganya yang mahal, ada juga berbagai resep masakan Cina praktis.
Selain membeli di luar, Anda pun dapat membuat resep masakan Cina praktis sendiri di rumah. Disamping menghemat biaya, dengan membuat masakan sendiri di rumah, kehigienisan makan yang dibuat pun dapat terjaga. Anda pun akan semakin disayangi oleh keluarga Anda. Resep Masakan Cina Praktis – Pembuatan Masakan Cina yang Praktis dan Digemari
Masakan Cina tersebar luas hampir di seluruh penjuru dunia. Hal ini dipengaruhi oleh penduduk Cina yang juga tersebar populasinya di dunia. Umumnya orang Cina memiliki rasa loyalitas yang tinggi terhadap negaranya, salah satunya dalam bentuk kuliner. Hal itu tidaklah mengherankan, mengingat umumnya masakan Cina memiliki rasa yang khas dan penyajiannya yang menarik. Beragam olahan masakan Cina, mulai sayuran hingga daging – dagingan, baik sapi, ayam bahkan ikan.
Alasan lainnya, mengapa masakan Cina ini sangat digemari, yaitu selain keberadaannya yang kini mudah ditemui juga karena kepraktisan dalam membuatnya. Ya, masakan Cina sangat mudah untuk diolah. Bahan-bahan serta bumbunya juga mudah untuk didapatkan. Resep Masakan Cina Praktis – Aneka Masakan Cina
Terdapat beberapa resep masakan Cina yang dapat kita temui dan kita praktekkan. Rasa Cara pembuatannya sangat mudah. Bahan-bahannya pun mudah untuk ditemui. Berikut merupakan aneka resep masakan Cina yang mudah dan praktis dibuat di rumah Anda:
1. Ayam Goreng Kanton (untuk 4 porsi)
Bahan membuat ayam goreng:
Ayam utuh 1 ekor ( 1 hingga 1,25 kg)
Minyak kacang 1 liter
Kaldu ayam 3 liter
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bahan membuat saus:
Bawang putih 10 gram (cincang)
Kacang hitam kalengan (black bean) 2sdm (bersihkan, kemudian garami)
Saus Tomat 4sdm
Minyak kacang secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Membuat ayam goreng:
Ayam utuh dilumuri garam, merica, dan kecap asin. Biarkan selama 15 menit.
Kemudian direbus di dalam air atau kaldu ayam dalam keadaan mendidih selama kurang lebih 30 menit.
Angkat rebusan daging ayam, kemudian ayam digantung untuk mengurangi cairan yang ada pada ayam. Kurang lebih 1 – 2 jam.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwana coklat keemasan dan matang merata.
Tiriskan ayam. Kemudian iris tipis, kurang lebih 1 ayam menjadi 12 bagian.
Dihidangkan panas-panas dengan nasi putih
Membuat saus:
Panaskan minyak.
Masukkan cincangan bawang otuih, aduk merata, hingga wangi dan berwarna coklat muda.
Masukkan kacang hitam yang telah digarami, dan saus tomat. Aduk hingga rata, biarkan sampai mendidih.
Tambahkan gula, penyedap rasa sesuai selera.
Hidangan sebagai pelengkap ayam goreng Canton
2. Chun Chuan ( Chinese Spring Roll)
(untuk 10 porsi)
Bahan:
Daging Sapi, cincang kasar 150 gram
Udang 50 gram
Tauge 125 gram
Daun bawang 3 buah
Kulit lumpia 20 lembar
Minyak, untuk menggoreng secukupnya
Soy sauce 3 sendok makan
Tepung maizena 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Cara membuat :
Siapkan daging yang telah dicincang kasar. Beri soy sauce serta tepung maizena. Sisihkan.
Bersihkan udang, cincang kasar dan tambahkan garam dan tepung maizena, sisihkan.
Bersihkan tauge, cuci sampai bersih. Iris tipis daun bawang.
Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan daging, udang, dan tauge. Masukkan daun bawang, aduk hingga rata. Tunggu hingga daging matang dan empuk. Angkat. Dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan kurang lebih 2 sendok makan isian daging. Gulung. Pada ujung kulit lumpia, berikan maizena yang telah diberi sedikit air agar melekat.
Lakukan hingga isian habis.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Sajikan hangat dan nikmati dengan soy sauce.
3. Chi Jung Su mi Keng (Soup Ayam Jagung)
(untuk 10 porsi)
Bahan:
Dada Ayam, cincang kasar dagingnya 400 gram
Putih telur yang telah direbus 3 buah
Jagung manis 300 gram
Garam 1 sendok makan
Kaldu ayam 1500 ml
Tepung maizena 60 gram
Cara membuat:
Kaldu ayam dibuat dengan merebus daging ayam dalam 1800 ml air. Biarkan selama kurang lebih 20 menit. Angkat daging ayam, cincang kasar dagingnya.
Cincang kasar putih telur, satukan dengan cincangan daging ayam, sisihkan
Rebus kaldu ayam, tambahkan jagung manis dan garam.
Tambahkan maizena yang dilarutkan dalam air, campurkan pada kaldu, aduk, biarkan mengental.
Letakkan cincangan ayam serta putih telur dalam mangkuk saji. Tuangkan kuahnya.
Sajikan hangat.
4. Fu Yung Hai Sayuran
Bahan:
Telur ayam 5 butir
Bayam, iris kasar, 2 ikat
Wortel, parut kasar 2 buah
Kol, iris kasar 150 gram
Bawang Bombay, potong melintang � butir
Hati dan ampela ayam, potong dadu 3 pasang
Merica bubuk � sendok teh
Garam 1 sendok teh
Bahan Saus:
Bawang putih, geprek, cincang kasar 5 siung
Bawang merah, iris halus 3 buah
Air 150 ml
Gula 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Bawang Bombay, potong melintang � butir
Saus tomat 3 sendok makan
Merica bubuk � sendok teh
Ang ciu � sendok teh
Kecap inggris � sendok teh
Kacang polong matang 100 gram
Tepung maizena, larutkan 2 sendok makan
Cara membuat:
Telur:
Kocok lepas telur ayam. Tambahkan irisan bayam, wortel, kol, setengah bawang Bombay, hati, ampela dan garam serta merica. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak goreng. Goreng adonan telur dengan api sedang hingga matang. Angkat, sisihkan.
Saus:
Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Tambahkan air, gula, garam, bawang Bombay, saus tomat, merica bubuk, ang ciu, dan kecap inggirs. Aduk-aduk hingga masak dan mendidih.
Masukkan kacang polong. Aduk. Masukkan larutan maizena. Segera matikan api. Aduk hingga rata.
Susun telur di atas piring saji, siram dengan sausnya. Siap dinikmati.
5. Sapo Tofu Oriental
Bahan:
Egg tofu 1 buah
Daging ayam, potong dadu 100 gram
Udang kupas 100 gram
Brokoli, lepaskan batangnya 100 gram
Air 200 ml
Bumbu :
Minyak sayur, untuk menumis 2 sendok makan
Bawang putih, cincang 2 siung
Cabai merah besar, buang biji 1 buah
Paprika merah, potong dadu 50 gram
Kecap asin 1 sendok makan
Saus tiram 1 sendok makan
Merica bubuk � sendok teh
Garam 1 sendok teh
Tepung maizena, larutkan 1 sendok teh
Cara membuat:
Kukus tofu dengan pembungkusnya. Kurang lebih selama 5 menit. Keluarkan dari kemasannya, potong melintang kurang lebih 1 cm. goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kuning kering. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kemudian tambahkan bawang putih, hingga kuning dan harum. Tambahkan paprika, cabai, tumis hingga layu.
Masukkan ayam dan udang, aduk hingga matang.
Tambahkan semua bumbu lain dan air. Biarkan mendidih.
Masukkan brokoli dan tofu. Aduk hingga layu.
Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental
Angkat dan sajikan hangat.
6. Ayam Nanking
Bahan:
Dada ayam fillet, potong dadu 500 gram
Tepung terigu 100 gram
Garam � sendok teh
Merica bubuk � sendok teh
Bahan Saus:
Bawang putih, memarkan 4 siung
Bawang Bombay, cincang 1 sendok makan
Kaldu ayam 200 ml
Merica bubuk1 sendok teh
Garam � sendok teh
Gula 1 sendok teh
Saus tiram 2 sendok makan
Minyak ikan 1 sendok makan
Minyak wijen1 sendok teh
Air lemon 2 sendok makan
Tepung maizena, larutkan 1 sendok teh
Cara membuat:
Aduk ayam dengan tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Goreng hingga matang
Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bpmbay sampai harum. Masukkan kaldu san semua bahan kecuali tepung maizena. Aduk sampai rata. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental. Angkat.
Susun ayam di atas pring. Siram dengan saus.
Siap disajikan.
Demikianlah beberapa sajian hidangan Cina yang dapat Anda praktekkan di rumah. Resep masakan Cina tersebut sangat mudah untuk Anda ikuti. Bahan-bahannya pun tidak sulit untuk Anda temukan, baik itu di pasar atau swalayan. Silakan coba berbagai resep masakan Cina praktis tersebut sebagai menu masakan di keluarga Anda. Dijamin rasanya pun cocok dengan lidah keluarga Anda. Selamat mencoba.

Leave a Comment