Aneka Kreasi Resep Puding Buah
Siapa sih yang tidak pernah mencicipi satu saja resep puding buah ?. Rasanya mulai dari kecil lidah kita sudah dikenalkan dengan menu makanan lembut ini. Teksturnya yang lembut, serta kandungan gizi dan seratnya yang tinggi disukai banyak orang.
Padahal, jika kita telusuri lebih lanjut puding bukanlah sesuatu yang manis dan kenyal seperti yang kita rasakan sekarang. Penemuan puding dengan bahan dasar tepung maizena, bubuk agar, dan telur, merupakan hasil modifikasi dari asal muasal puding.
Puding pada awalnya adalah sebuah sajian hidangan penutup yang cenderung memiliki rasa gurih. Istilah puding sendiri diambil dari bahas Perancis. “Sosis darah” merupakan nama lain dari bahasa Perancis untuk puding atau biasa disebut juga dengan boudin
Sebagai sajian penutup puding dahulu terbuat dari daging yang dibungkus tepung dengan aroma yang beraneka macam. Baru kemudian munculah pengembangan-pengembangan rasa serta cara memasak. Seperti yang saat ini kita kenal ada puding yang dipanggang, dikukus, maupun direbus.
Namun saat ini, puding tak hanya bisa dinikmati sebagai sajian penutup saja. Untuk menemani sajian santai di sore hari dengan segelas minuman hangat juga tak kalah nikmat. Sajiannya yang tak mengenal usia ini membuat puding semakin variatif pilihan-pilihannya.
Untuk anak-anak di usia pertumbuhan puding bisa ditambahkan susu ataupun santan untuk tambahan lemak. Sementara itu, untuk usia manula puding lebih banyak ditambah serat dari buah dan gulanya pun dibatasi. Variasi-variasi lainnya ditambah dengan aneka macam topping membuat puding semakin familiar di lidah semua orang.
Untuk membuat resep puding buah sendiri tidak sulit. Buah yang digunakan juga tergantung selera. Buah-buahan yang bisa digunakan antara lain: buah apel, mangga, semangka, alpukat, strawberry, jeruk, dan masih banyak lagi.
Tak hanya itu kreasi resep puding buah juga bisa dijadikan kombinasi lebih dari satu buah. Semakin variatif vitamin dan gizi yang didapatkan dari buah juga akan semakin beragam. Bagi Anda yang tidak menyukai konsumsi sayuran, resep puding buah di bawah ini akan membantu memperlancar BAB Anda dengan variasi rasa yang enak.
Resep Puding Mangga Campursari
Bahan-bahan :
Buah Mangga yang sudah matang 500 gr
Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
Susu kental manis putih ½ kaleng
Kelapa muda yang sudah diserut 100 gr
Cara Membuat :
Buah mangga yang sudah matang kupas dan haluskan, bisa menggunakan blender untuk menghaluskan, tambah dengan 200 ml air.
Masukkan air sebanyak 500 ml ke dalam panci.
Tambahkan dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu kental manis. Aduk perlahan-lahan sampai campurannya merata. Baru kemudian masukkan buah mangga yang sudah dihaluskan tadi.
Sambil menunggu mendidih, potong stroberi tipis-tipis sesuai selera untuk dijadikan topping di atas puding. Tata dengan cantik di dalam cetakan.
Siapkan juga kelapa muda yang sudah diserut untuk dijadikan campuran dalam puding.
Puding juga perlu sesekali diaduk agar tidak mendidih keluar dari panci.
Setelah matang tuangkan perlahan-lahan puding dalam cetakan dan tambahkan pula dengan kelapa muda yang sudah diserut.
Tunggu puding sampai dingin jika ingin mengonsumsi. Lebih cepat lagi jika ditaruh di lemari es.
Resep puding buah campursari merapakan salah satu varian resep puding buah. Manfaat yang bisa diperoleh dari mengonsumsi puding buah ini adalah kaya kandungan vitamin C, kaya serat, dan sebagai sumber protein hewani dari susu.
Resep Puding Warna Warni dengan Fla Vanilla
Bahan 1:
Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
Bahan 2:
Buah leci kalengan 250 gr
Agar-agar bubuk putih 1 buah
Susu kental manis putih ½ kaleng
Saus Fla Vanilla :
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 150 ml air
Susu kental manis 1 kaleng
Telur 2 butir, gunakan kuning telurnya saja
1 sendok makan rum (ditambahkan jika suka)
Cara Membuat :
Untuk campuran bahan 1:
Potong buah kiwi tipis-tipis sesuai selera. Sisakan sedikit untuk hiasan.
Potong buah stroberi tipis-tipis sesuai selera. Sisakan sedikit untuk hiasan.
Masak air 700 ml, agar-agar bubuk putih, dan gula pasir.
Setelah diaduk-aduk perlahan dan mendidih, angkat.
Tata irisan buah kiwi dan stroberi dulu dalam wadah cetakan.
Tuangkan perlahan-lahan agar-agar yang sudah mendidih agar buah tidak berantakan. Agar lebih cepat dingin bisa dimasukkan di lemari es.
Untuk campuran bahan 2:
Haluskan buah sirsak dengan blender ditambah dengan 200 ml air matang. Tidak perlu sampai lembut cukup sampai seratnya terpisah-pisah.
Potong dadu kecil-kecil buah mangga yang sudah matang.
Potong buah leci kalengan sesuai selera Anda
Masak agar-agar bubuk putih, air 400 ml, gula pasir beserta buah sirsak yang sudah dihaluskan.
Jika sudah agak mendidih, angkat dan masukkan potongan buah mangga dan buah leci.
Tuangkan diatas campuran bahan 1 yang sudah dingin. Lalu masukkan kembali ke dalam lemari es.
Untuk bahan fla vanilla:
Kocok lepas 2 butir kuning, sisihkan
Masukkan semua bahan susu kental manis, vanilla, mentega, dan air, didihkan.
Setelah mendidih masukkan tepung maizena, aduk hingga merata.
Matikan kompor baru masukkan telur yang sudah dikocok lepas hingga merata. Jangan lupa masukkan pula rum.
Tunggu hingga dingin, dan bisa disimpan dalam lemari es jika sudah dingin.
Cara penyajian:
Balik cetakan di atas sebuah piring besar. Puding akan tampak memiliki dua warna. Atasnya campuran buah kiwi dan stroberi dengan warna transparan. Bawahnya campuran buah mangga dan sirsak dengan warna putih dan kuning.
Puding akan cantik jika diatasnya dihiasi dengan sisa irisan buah kiwi dan stroberi.
Jangan lupa siramkan saus fla vanilla yang lembut di atasnya.
Sajikan dalam keadaan dingin untuk makanan penutup akan lebih nikmat rasanya.
Resep puding buah warna warni dengan fla vanilla pasti akan membuat penikmatnya ketagihan. Rasanya yang segar dan aromanya yang harum tentu semakin membangkitkan selera makan. Kandungan gizinya pun tak kalah banyaknya. Berbagai vitamin, mineral, protein baik dan serat lengkap ada di dalamnya. Cara pembuatannya pun cukup mudah.
Tak ada habisnya rasanya mengeksplorasi resep puding buah. Mulai dari tekstur, rasa dan warna bisa dimodifikasi dengan mudah. Waktu yang dibutuhkan juga tak lama.
Jadi, bagi Anda yang ingin menyajikan makanan sehat di rumah resep puding buah bisa dicoba. Selain rasanya yang enak juga sehat bagi tubuh. Anda pun bisa mengkreasikan segala jenis buah untuk sajian resep puding buah yang lezat di rumah Anda.