Arwini.com – Resep sayur lodeh spesial sangat dicari oleh para ibu rumah tangga. Karena meski nampaknya sederhana, tidak semua orang bisa membuat sayur lodeh yang lezat. Sebagai sajian khas Jawa ini merupakan suguhan menu yang menampilkan perpaduan sayuran dan tempe lengkap dengan kuah santan. Nikmat sekali dihidangkan bersama lontong, tapi nasi pun takkan mengurangi keenakannya.
Hidangan ini menggugah selera dan selalu bisa menjadikan setiap orang rindu ingin memakannya. Masing-masing daerah mempunyai ciri khas dan variasi sayur yang berbeda-beda. Meskipun begitu, terdapat persamaan yang membuat rasanya tidak jauh berbeda yaitu menggunakan santan. Kegurihannya tidak membuat seseorang bosan, justru semakin bertambah nafsu makannya.
Ada beberapa sayur yang biasa digunakan untuk memasak lodeh antara lain nangka muda, terong, labu siam dan lain sebagainya. Sayurannya bisa kamu dapatkan di pasar tradisional, pedagang yang lewat maupun supermarket. Gampangkan sekarang? Belanja tak sulit lagi. Tak hanya bermanfaat untuk menambah selera makan saja, sayurannya juga berguna untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
Kamu sebagai seorang istri sekaligus ibu tentu ingin memastikan kesehatan makanan yang dikonsumsi suami dan anak bukan? Nah, daripada membeli sayur di luar yang mungkin saja terdapat campuran bahan-bahan pelezat makanan yang menimbulkan berbagai penyakit. Alangkah baiknya membuat sayur lodeh menggunakan resep sayur lodeh lezat dari kami ini!
Inilah Resep Membuat Sayur Lodeh
Bahan yang disiapkan untuk 7 porsi :
- 1 papah tempe dipotong sesuai selera
- 12 butir telur puyuh
- 250 g labu siam
- 250 g kacang panjang, potong sesuai selera
- 250 g jengkol boleh tidak menggunakannya
- 1 bungkus santan kara atau santan alami secukupnya
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas dimemarkan secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 biji cabe rawit keriting merah
- 10 biji cabe rawit
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
Langkah penyajian resep sayur lodeh :
- Pertama, rebuslah dulu telur puyuh, lalu kupas dan goreng menggunakan sedikit minyak sampai berwarna kekuningan.
- Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan serai, daun salam, lengkuas dan tambahkan air secukupnya.
- Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, tempe, labu siam, jengkol dan telur satu persatu.
- Jika bahan-bahan sudah cukup empuk, tuangkan santan yang sudah dicairkan atau diberi sedikit air.
- Masak sampai mendidih kembali.
- Tuangkan ke wadah sayuran dan taraa…. sayur lodeh sedapp siap disajikan.
Cukup mudah bukan membuat resep sayur lodeh yang bergizi dan menggugah selera itu? Tunggu apalagi praktikkan di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Yuk, pastikan sendiri apa yang dikonsumsi oleh anak-anak jangan biarkan mereka kehilangan kebahagiaannya karena salah makan.