Resep Es Dawet Gula Merah Yang Kental, Wangi Dengan Santan Gurih

6982
Resep Es Dawet

Arwini.com – Resep es dawet bermacam-macam dan biasanya dibuat berdasarkan selera lidah masing-masing orang yang membuatnya. Es dawet merupakan minuman pelepas dahaga yang enak dikonsumsi saat cuaca terik. Tidak hanya bisa menghilangkan haus saja, tapi mampu juga menghilangkan lapar. Sebab, bahan-bahan di dalam es dawet bisa mengganjal perut.

Buburnya yang lezat terasanya nyaman dan mengenyangkan perut yang lapar. Sedangkan santan kentalnya, menambah kegurihan rasa dari es dawet. Pandannya membuat menambah varian rasanya. Anda akan merasa bedanya dengan es doger atau es lainnya. Cara membuat es dawet ini bisa dengan mudah dibuat sendiri. Karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya pun tidak mahal.

Saat Anda memasak buburnya, usahakan untuk sering mengaduknya supaya santan menjadi kental dan tidak pecah. Langsung saja yuk, ketahui cara membuat es dawet menggunakan resep es dawet spesial dari Arwini ini!

Inilah Resep Dan Cara Membuat Es Dawet

Bahan-Bahan Untuk Cendol :

  • 100 g tepung hunkwe
  • 300 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, tumbuk sampai daun menjadi satu
  • 2 tetes perwana makanan hijau
  • 1 sdt air kapur sirih
  • ½ sdt garam
  • Air es sucukupnya
  • Es batu secukupnya untuk merendam

Bahan Pelengkap :

  • 200 g tape singkok yang dipotong kotak-kotak
  • 200 g cincau hitam, potong kotak-kotak atau sesuai selera
  • Es serut secukupnya

Bahan Untuk Bubur Sumsum :

  • 150 g tepung beras
  • ½ sdt garam
  • 1000 ml santan terbuat dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan diikat simpul

Bahan Gula Merah :

  • 250 ml air
  • 300 g gula merah yang disisir halus
  • ¼ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan diikat simpul
  • Nangka secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan Untuk Kuah :

  • 100 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan diikat simpul

Langkah Penyajian Resep Es Dawet :

  • Siapkan dulu cendol dawetnya. Caranya siapkan wadah, tuangkan air, campuran daun, pewarna dan tepung hunkue, garam serta air kapur sirihnya. Aduk sampai berbaur dan rebus sembari diaduk-aduk hingga mengental serta meletup-letup. Kemudian, masukkan ke cetakkan cendol dan tekan adonan sampai jatuh ke sebuah wadah yang berisi air es.
  • Siapkan wadah, tuangkan santan lalu larutkan tepung beras dan garam. Aduk rata hingga semua bahan terlarut.
  • Kemudian, rebus sisa santan dengan daun pandan dan aduk hingga mendidih. Tuangkan larutan tepung beras dan aduk hingga mengental. Sisihkan.
  • Membuat larutan gula merahnya, rebus air bersama gula merah, garam dan daun pandan sampai larut. Saring dan sisihkan.
  • Selanjutnya buat kuah santan, caranya dengan merebus kuah santan sembari diaduk hingga mendidih kuah santannya.
  • Ambil mangkuk saji dan susun gula merah dan santan, masukkan cendol, bubur, cincau hitam serta es serutnya. Resepnya bisa untuk 8 porsi sajian.

Demikianlah resep es dawet terenak dan lezat. Masih berpikir untuk membeli es dawet di luar? Mulailah berekplorasi, lalu praktikkan cara membuat es dawet seperti di atas.

Loading...
SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here