Arwini.com – Resep sambal bajak yang asli adalah dari Jawa Timur. Indonesia memang mempunyai banyak makanan khas dan berbeda pada setiap provinsinya. Salah satunya sambal bajak ini yang terbuat dari olahan cabe yang pedas dan beberapa bumbu dapur lainnya. Di Jawa Timur Sambal ini begitu populer daripada jenis sambal lainnya. Cita rasa sambal bajak berbeda dengan sambal lainnya, sehingga tak heran bila menjadi favorit masyarakat.
Makan dengan sambal bajak akan menambah nafsu makan dan pastinya membuat ketagihan. Meski hanya makan nasih hangat saja, tetap habis banyak. Makanan akan terasa sedap bila dihidangkan bersama sambal khas Jawa Timur ini. Akan semakin nikmat kalau lauknya ikan dan ayam bakar. Pedasnya semakin gurih mantap dan dipadukan dengan rasa manis dari bumbu ikan bakar. Beberapa diantara Anda pasti ingin tahu cara membuat sambal bajak yang sedap dan nikmat seperti aslinya.
Bagi Anda yang suka pedas, maka cabe rawitnya lebih banyak. Pilihlah terasi yang enak agar aroma dan rasanya sedap dan pas dilidah. Bahan-bahan sambal bajak bisa Anda dapatkan di pasar tradisional, modern maupun warung sekitar rumah. Jadi, tak ada hambatan untuk bisa makan bersama sambal bajak. Kalau Anda ingin membuat sambal ini, tak perlu khawatir tidak nikmat. Ikuti saja resep sambal bajak dari kami ini!
Hai..ladies , sebelum melanjutkan bacaannya kita utarakan selamat datang di Arwini-Referensi seputar jagat Wanita Indonesia. Terima Kasih ya telah mau singgah di sini. Yuuk dukung terus kemajuan dan kemandirian temen kita dengan jalan share esai ini. Siapa tau di luaran sana terdapat ladies yang memperoleh pelajaran atas share kamu. Go.. the Power of Emak emak, kita tolong agar sukses antara wanita Indonesia. Nah sekian dulu sebaris motif, yuuk diteruskan membacanya ya.
Inilah Resep dan Cara Membuat Sambal Bajak
Bahan yang dihaluskan :
- 19 biji cabe rawit atau sesuai selera
- 5 biji cabe merah besar atau sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt terasi
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
Bahan lain :
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang merah diiris tipis-tipis
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- Air secukupnya
Langkah Penyajian Resep Sambal Bajak :
- Pertama, panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah yang diiris tipis-tipis hingga harum.
- Kemudian, masukkan bahan yang dihaluskan dan tambahkan juga lengkuas, serai serta daun salam. Aduk-aduk sampai aromanya harum.
- Tuangkan air asam jawa, dilanjutkan dengan air secukupnya kira-kira 50 ml. Masaklah dengan api kecil saja sembari diaduk-aduk sampai airnya mengental.
- Lalu, tambahkan garam sesuai selera dan aduk hingga merata. Angkat dan sajikan.
Anda bisa membuat sambal bajak dalam jumlah banyak, sehingga tidak perlu waktu lama saat ingin mengkonsumsinya. Simpanlah sebagian sambal bajak pada wadah tertutup dan tidak akan basi dalam beberapa hari.
Nah, itulah resep sambal bajak dan langkah-langkah membuatnya yang mudah dipelajari. Setelah mengetahuinya, Anda tak perlu lagi membeli sambal di warung yang biasanya harus bersama lauknya itu. Tinggal menyiapkan bahan-bahannya dan langsung membuatnya di rumah.