Arwini.com – Rahasia resep ayam rica rica Manado Nikmat Selalu dicari. Banyak yang mencari bumbu-bumbu khas sehingga mampu membuat cita rasa masakan ini. Kunyit, serai, jahe, cabe merah, bawang putih serta kombinasi dari beberapa bumbu lainnya menjadikan aromanya harum. Jika aroma masakannya saja sudah sengat sedap apalagi makanannya pasti mampu menggoyang lidah dan menambah selera makan.
Cara membuat ayam rica rica cukup dengan bumbu alami yang mudah sekali ditemukan. Tak heran bila makanan ini dijadikan sebagai jamuan pesta pernikahan, hajatan, acara sunatan dan acara lainnya. Ayam bumbu rica rica tidak hanya menggunakan daging ayam saja. Sebenarnya, cara memasaknya hampir sama dengan ayam pedas lain. Yang berbeda hanyalah takaran bahan atau bumbunya saja.
Untuk mengkonsumsi ayam rica rica, Anda tak perlu ke Menado dan menghabiskan banyak waktu. Anda bisa mendapatkan kenikmatan rasa asin, gurih dan pedas yang sama dengan masakan khas Manado. Sehingga, saat dirasakan oleh lidah cita rasanya sempurna. Belajarlah cara membuat ayam rica-rica sesuai yang di Manado dengan resep ayam rica rica yang kami uraikan untuk Anda di bawah ini!
Hai..ladies , sebelum melanjutkan bacaannya aku utarakan selamat datang di Arwini-Referensi seputar jagat Perempuan Indonesia. Senang sekali dapat ketemu kalian nih.. terima kasih banyak. Yuuk dukung terus kemajuan dan kebebasan temen kita dengan jalan share artikel di sini. yuuk.. bantu teman teman ladies lainnya yang barangkali belum mendapatkan info di sini. Go.. the Power of Emak emak, kita bantu untuk maju sesama wanita Indonesia. Nah sekian dulu sekelumit penyemangat, monggo diteruskan membacanya ya.
Inilah Resep dan Cara Membuat Ayam Rica Rica
Bahan yang disiapkan :
- 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan dan potong menjadi 8 atau 10 bagian.
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 biji cabe keriting
- 5 biji cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1 cm lengkuas
- 2-3 cm jahe dimemarkan
- 5 buah kemiri
- 2 batang serai dimemarkan
Bumbu lainnya :
- 4 – 5 daun bawang dan potong serong tipis-tipis
- 10 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi atau secukupnya saja
- 1 buah jeruk nipis
- Gula putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air bersih untuk merebus ayam secukupnya
Langkah Penyajian Resep Ayam Rica Rica :
- Siramlah daging ayam dengan campir air perasan jeruk dan garam. Langkah ini untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
- Saat Anda menghaluskan bumbu halus menggunakan ulegan dan jangan terlalu lembut agar lebih sedap.
- Goreng daging ayam sampai matang semuanya, jangan terlalu kering ya.
- Tuangkan minyak bekas menggoreng ke wadah dan sisakan sedikit, lalu gunakan untuk menumis bumbu halus dengan api sedang.
- Setelah matang, masukkan daun jeruk. Selanjutnya masukkan daging ayam tadi dan aduk sampai berbaur rata.
- Tuangkan air secukupnya sampai daging ayam tenggelam setengahnya.
- Tambahkan gula putih, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai airnya menyusut, kemudian berikan air perasan jeruk nipis.
- Rasakan dan cicipi dulu, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa samapi rasanya sesuai selera Anda.
- Selanjutnya, tambahkan daun kemangi serta daun bawang. Aduk sebentar dan mastikan kompornya, lalu angkat.
Itulah resep ayam rica rica khas Manado yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.