Resep Soto Daging Sapi Bening Nikmat, Segar, Mantap dan Mudah Dibuat

936
Resep Soto Daging Sapi Bening

Arwini.com – Resep soto daging sapi bening tentu berbeda dengan resep soto ayam. Soto daging sapi ini mempunyai kuah bening, cocok sekali sebagai hidangan saat cuaca dingin. Soto memang enak dinikmati selagi panas dan akan membuat tubuh lebih hangat. Ditambah lagi sambalnya yang pedas, tentu bisa menghilangkan pusing kepala.

Loading...

Daging sapinya mampu membuat perut menjadi kenyang, belum lagi jeroannya seperti paru, babat dan usus pasti lebih mantap. Namun, bila menambah beberapa bahan tersebut, cara membuat soto daging sapi bening lebih rumit dan memerlukan waktu lebih lama. Tambahkan pula tulang iga sesuai selera agar aroma kaldu sapi semakin nikmat dan segar dilidah.

Selain itu, ada beberapa bahan lain yang membuat resep soto daging sapi bening menjadi lengkap yakni soun, tauge atau lainnya. Seledri juga akan menambah harum aroma dari soto daging sapi ini. Jika sahabat Arwini belum tahu memasaknya, berikut ini cara membuat soto daging sapi bening yang hot!

Inilah Resep dan Cara Membuat Soto Daging Sapi

Bahan yang disiapkan :

  • ½ kg daging sapi bagian sandung lamur atau sengkel
  • ½ kg tulang iga
  • 3 sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai ambil bonggolnya atau bagian putih, lalu memarkan
  • ½ sdm gula putih
  • Air secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri disangrai
  • 1 ruas jari jahe dimemarkan
  • 1 ruas jari kunyit dimemarkan
  • ½ sdm ketumbar
  • ½ sdt merica halus

Bahan pelengkap :

  • Bawang putih digoreng sebagai taburan
  • Daun bawang dan seledri diiris halus secukupnya sebagai taburan
  • Kol secukupnya dirajang lembut
  • Soun secukupnya lalu disiram air panas dan tiriskan
  • Tauge secukupnya direndam air panas dan tiriskan
  • 2 buah tomat merah dibagi menjadi 4 bagian

Bahan Sambal (dihaluskan) :

  • 17 biji cabe rawit merah direbus
  • 3 siung bawang merah direbus
  • 1 siung bawang putih direbus
  • ¼ sdt garam atau secukupnya sesuai selera

Langkah Penyajian Resep Soto Daging Sapi Bening :

Cara membuat soto daging sapi bening :

  • Rebus daging sapi dan tulangannya. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Rebus hingga daging menjadi empuk dan matang. Lalu, angkat dagingnya dan potong berbentuk dadu atau sesuai selera Anda.
  • Kemudian, panaskan minya dan tumis bumbu sampai aromanya harum. Angkat, lalu masukkan bumbu tumis ke rebusan daging, rebus sampai mendidih. Cicip rasa masakan, jika ada yang kurang tambahi sampai rasanya mantap. Angkat dan siap disajikan.

Penyajiannya :

  • Ambil mangkuk, lalu masukkan kol, tauge, soun serta irisan tomat.
  • Selanjutnya siram dengan kuah dan berikan daging soto. Taburi dengan bawang putih goreng.
  • Tambahkan sambal secukupnya.

Itulah resep soto daging sapi bening yang nikmat dan mantap dilidah. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Semur Daging Betawi

Loading...
SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here